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Westfälischer Knochenschinken le jambon IGP est produit en Westphalie en utilisant des techniques séculaire, mais la viande utilisée ne provient pas exclusivement d`animaux nés et élevés dans cette région spécifique de l`Allemagne. L`Association des noms généraux avec des pays spécifiques est plus faible: une boisson étiquetée simplement „sangria” doit avoir été produite en Espagne ou au Portugal, par exemple, mais il est permis d`étiqueter une boisson „sangria produite au Royaume-Uni: aromatisée à base de vin boisson „si la boisson répond aux autres exigences à décrire comme sangria. En plus des schémas de l`UE, il existe un grand nombre de schémas ou de logos privés et nationaux de qualité des denrées alimentaires, couvrant un large éventail d`initiatives et opérant entre entreprises ou entre entreprises et consommateurs. La particularité de la spécialité traditionnelle garantie est définie par deux éléments distincts mais fortement apparentés: la spécificité et son élément traditionnel. Règlement sur la marque communautaire (n ° 40/94) [4] et par l`art. Pour la plupart des produits, au moins une des étapes de la distillation ou de la préparation se déroule dans la région. La protection des indications géographiques pour les vins et autres boissons alcoolisées a été historiquement la première à être élaborée au niveau national et communautaire. Les noms de produits enregistrés comme AOP sont ceux qui ont les liens les plus forts vers le lieu où ils sont faits. La spécialité traditionnelle garantie (TSG) met en évidence les aspects traditionnels tels que la façon dont le produit est fabriqué ou sa composition, sans être relié à une zone géographique spécifique. Le terme de qualité «produit de montagne» met en évidence les spécificités d`un produit, fabriqué dans les zones montagneuses, avec des conditions naturelles difficiles.

Les noms de produits non européens peuvent également être enregistrés en tant qu`IG si leur pays d`origine a conclu un accord bilatéral ou régional avec l`UE qui inclut la protection mutuelle de ces noms. Les spiritueux sont divisés en 21 catégories, qui ont chacune des règles pour la fabrication et la force minimale. Les limitations géographiques sont strictes: Newcastle Brown Ale se limitait à être brassée dans la ville de Newcastle upon Tyne en Angleterre. L`appellation d`origine protégée (AOP) certifie que «tout, de la matière première à la transformation et au produit final, provient d`une région d`origine clairement définie». Il existe également des cas dans lesquels un nom géographique a été déposée pour un produit particulier qui pourrait même ne pas y être fabriqué, comme le fromage à la crème de Philadelphie. Les aliments tels que le Gorgonzola, le Parmigiano-Reggiano, la feta, le Waterford Blaas, le fromage herve, les tartes au porc Melton Mowbray, le fromage Piave, le fromage Asiago, le Camembert, le cidre Herefordshire, le cognac, l`Armagnac et le Champagne ne peuvent être étiquetés comme tels que s`ils proviennent du région désignée. Un peu paradoxalement, le cadre PGS peut être mis en place à la fois comme un mouvement protectionniste contre la politique agro-économique mondiale et comme un outil néolibéral de gouvernance agricole fondé sur le marché. Pour être considéré comme Roquefort, par exemple, le fromage doit être fait à partir de lait d`une certaine race de moutons, et mûri dans les grottes naturelles près de la ville de Roquefort-sur-Soulzon dans la région de l`Aveyron en France, où il est colonisé par le champignon Penicillium roqueforti qui pousse dans ces grottes.

Cependant, il existe des différences entre les 3, liées principalement à la quantité de matières premières provenant de la région ou à la quantité de processus de production doit avoir lieu dans la région spécifique.